【大成报记者吉雄世╱高雄报导】端午节即将到来，为保障民众食用端午应景食品之卫生安全，卫生局会同市府消保官至辖内制作或贩售端午应景食品之传统市场、杂货店、卖场超市、工厂、摊商及餐饮业等场所，加强端午应景食品稽查及抽验，共计抽验77件食品，检验结果有3件花生粉检出总黄曲毒素超过限量标准及1件干香菇农药残留含量不符规定，合格率为95%。
卫生局说明，此次抽验端午应景食品，包含酱料18件、粽子13件、肉品12件、花生粉11件、香菇8件、咸蛋黄6件、粽叶5件、碱粽或其馅料4件，共计77件，依检体类别不同分别检验防腐剂、甜味剂、卫生标准、动物用药、总黄曲毒素、重金属、农药残留、甲醛、漂白剂、硼酸及其盐类等项，其中3件花生粉检出“总黄曲毒素(标准：4ppb以下)”超过“食品中污染物质及毒素卫生标准”之1.9至5.6倍，另1件干香菇检出农药残留“陶斯松0.08ppm(标准：0.01*ppm) ”，与“农药残留容许量标准”之规定不符。 3件花生粉检出总黄曲毒素已违反食品安全卫生管理法第17条规定，卫生局已责令贩售业者即刻下架该批不合格产品，并依同法第48条规定命其限期改正，皆已复查合格。本局已针对2件本市源头供应商之花生粉进行抽验，经检验结果皆符合规定，另1件来源厂商址设外县市，并移请该厂商所辖卫生局处办；另1件干香菇检出农药残留超标，卫生局已饬令贩售业者下架同批产品，同时移请来源厂商所辖卫生局处办。
台湾气候湿热，若花生、玉米、麦、坚果类等未于妥善之卫生环境保存，容易产生具肝毒性之黄曲毒素，高剂量食入会引起肝毒性发炎、肝出血及肝细胞坏死，低剂量长期食用，亦可致使肝细胞突变，甚至是增加罹患肝癌之风险。卫生局呼吁食品业者应特别注意上述品项之原料、半成品及成品之各阶段贮存环境，于制作、运输及贩售时应维持干燥低温保存，违者可依违反食品安全卫生管理法第8条、第17条及同法第48条规定，饬令业者限期改正，届期再予抽验，如仍不符规定者，可处新台币3万元以上300万元以下罚锾。同时提醒民众于采买干料或谷类时，尽量挑选完整包装及近期制造之产品，回家后妥善保存在阴凉干燥处，并尽快食用完毕以免发霉变质，粽叶及香菇等农产品于食用前，先以大量清水充分浸泡或清洗，降低食入农药或食品添加物之风险，端午佳节享用美味粽子之际，也要吃得安全又安心。
卫生局重视消费者饮食安全，除于节日前密集抽验监测之外,接近节日时亦会同消保官突击稽查抽验，本市稽查结果可迳上高雄市政府卫生局网站(http://khd.kcg.gov.tw/)食品卫生专区查询。若有任何食品卫生问题，欢迎迳洽卫生局食品卫生科。

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